Ressortir !

Et pourquoi pas dans un restaurant ordinaire pour personnes extraordinaires ? Un second restaurant « Le reflet » a ouvert en février dernier à Paris, dans le quartier du Marais, quelques semaines à peine avant le confinement. Sa particularité ? Comme celui créé à Nantes il y a trois ans, il emploie sept personnes porteuses de trisomie 21, qui travaillent en cuisine ou au service, accompagnés par des professionnels de la restauration, séduits par le projet. Pour la créatrice de la formule, Flore Lelièvre, l’objectif est à la fois de créer de l’emploi en milieu ordinaire mais également de susciter la rencontre , de faire tomber les barrières et les préjugés. Pari réussi, avec gourmandise ! Le Reflet, 11 rue Braque, 75003 Paris